Czy zastanawialiście się kiedyś, jak Wasza dieta wpływa na jakość oddawanej krwi? Przygotowanie do donacji to nie tylko chęć pomocy, ale także świadome dbanie o własny organizm i bezpieczeństwo pacjentów. Aby rozwiać wszelkie wątpliwości dotyczące żywienia Krwiodawców, poprosiliśmy o głos eksperta.
Przedstawiamy cykl pytań i odpowiedzi, które pomogą Wam jeszcze lepiej przygotować się do wizyty w Centrum Krwiodawstwa i Krwiolecznictwa.
Odpowiedzi udzieliła prof. dr hab. n. med. i n. o zdr. Regina Wierzejska z Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH – Państwowego Instytutu Badawczego (NIZP PZH-PIB). Pani Profesor jest uznanym autorytetem w dziedzinie żywienia i zdrowia publicznego.
Jaka jest rola żelaza i jak uzupełniać jego poziom? Żelazo jest pierwiastkiem niezbędnym do tworzenia krwinek czerwonych w szpiku kostnym. Donacja około 500 ml krwi powoduje utratę 200–300 mg żelaza, a pobranie osocza lub płytek krwi utratę 20–25 mg, co prowadzi do znacznego uszczuplenia zapasów, zwłaszcza u dawców wielokrotnych. Odbudowa żelaza jest więc niezwykle ważna dla zdrowia dawców i kontynuacji krwiodawstwa. Żelaza dostarczają różne grupy produktów spożywczych, zarówno pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego. Najlepiej wchłaniane w organizmie jest żelazo hemowe, stanowiące około 40% całkowitej ilości żelaza w mięsie i jego przetworach. W produktach roślinnych (m.in. warzywa, orzechy, nasiona strączkowe) występuje żelazo niehemowe, wchłaniane w mniejszym stopniu, jednak ich częste spożywanie dostarcza znacznych ilości tego składnika. Ważną kwestią dla przyswajalności żelaza jest komponowanie jadłospisów. Przyswajalność żelaza zwiększa witamina C, dlatego w składzie posiłków należy uwzględnić produkty bogate w witaminę C, a więc warzywa i owoce. Biodostępność żelaza pogarszają związki polifenolowe i z tego powodu w trakcie posiłków lub bezpośrednio po nich należy unikać picia kawy i herbaty.
Mamy nadzieję, że te wskazówki pomogą Wam jeszcze lepiej zadbać o siebie przed i po oddaniu krwi. Pamiętajcie, że Wasze świadome przygotowanie to realna pomoc dla tych, którzy potrzebują leczenia krwią lub jej składnikami.
Dziękujemy Pani Profesor Reginie Wierzejskiej za podzielenie się wiedzą i wsparcie misji honorowego krwiodawstwa!
Ogólnopolska kampania społeczna „Twoja krew, moje życie” koordynowana przez Narodowe Centrum Krwi. Szczegóły dotyczące programu polityki zdrowotnej pn. „Zapewnienie samowystarczalności Rzeczypospolitej Polskiej w krew i jej składniki na lata 2021-2026”, znajdziesz na www.twojakrew.pl #TwojaKrewMojeŻycie #ŁączyNasKrewKtóraRatujeŻycie #Krwiodawstwo
